2023/7/19
お客様 「え？カレーとか作れるんですか？」
キノ 「のようなもの、ですけど。。」
お客様 「ルーは何使います？」
キノ 「いちおうスパイス使って。。」
お客様 「え～そんなことできるんだ⁉」
はい、カレーのようなものですから。
休日の月曜日は晩飯担当なもので、何か作らねば、、なのです。
STAUBを使うと簡単なんですよ。
まずはちょいとオイルを引いて具材の鶏もも肉をちょい塩コショウでい表面を炒め、いったん取り出します。
いったん取り出してから、細かめに切った玉ねぎ、ジャガイモを投入。
ここで野菜の甘みを出すのに塩をほんのひとつまみピッピッと。
あとは蓋をして１５分。
その間にスパイス準備。
今回は
ターメリック3ｇ
コリアンダー2ｇ
クミン2ｇ
ブラックペッパー2ｇ
カイエンペッパー1ｇ
ガーリック1ｇ
カルダモン0.5ｇ
グローブ0.5ｇ
無塩バター少々
ウチはほとんど塩を使わないので、スパイス多めにしてます。
これにショウガの摺りおろしドバッ！
で、今回は豆も投入。
シャバシャバ仕上げのためヨーグルトをコップ１杯。
からの２０分。
出来上がり。
今日は上出来でした。
STAUB使うと弱火で投入するだけで簡単カレーのようなもの。
はい、まあまあ美味いです！
じゃ。
・